LAS VITAMINAS Y SUS UTILIDADES
Existen 2 grandes grupos de vitaminas:
HIDROSOLUBLES
Las vitaminas hidrosolubles (C y las vitaminas del complejo B, como la B6, la B12, la niacina, la
riboflavina y el ácido fólico) deben disolverse en agua antes para que tu organismo las pueda
absorber.
LIPOSOLUBLES
Las vitaminas liposolubles (A, D, E, y K), al disolverse, se pueden almacenar en el organismo.
Las Vitaminas son necesarias sobre todo en épocas como la muda y la reproducción sobre
todo, en otros periodos hay que considerar que en el intestino ciego de los pájaros se
encuentran bacterias que poseen capacidad de síntesis de vitaminas (no todas). En el periodo
reproductor mucho déficit de vitaminas se traduce en embriones Abortados, huevos
infecundos, pichones con retraso en el crecimiento y en la formación del esqueleto, que no se
piense que por dar las semillas básicas en la alimentación este cubierto la necesidad vitamínica
pues aunque la semilla contenga vitaminas pueden escasear la A, D3, B12, y la Riboflavina. En
uno de los cuadros están las vitaminas Liposolubles (solubles en grasas) y en el otro están las
Vitaminas Hidrosolubles (solubles en agua). Al darlas a los pájaros en el agua de bebida hay
que cambiar el agua cada día. Se conocen mas de 30 sustancias distintas con carácter
vitamínico y son suficientes pequeñísimas cantidades para ejercer su efecto, a veces lo que se
ingiere no es la vitamina en si, si no una sustancia que es la provitamina que luego se
trasforma en vitamina. Es común que no falte una determinada vitamina en el pájaro si no
varias entonces se producen las enfermedades carenciales. Las vitaminas son producidas por
las células vegetales, las animales, si lo hacen, lo hacen en cantidades insuficientes y por eso es
necesario tomarlas del exterior.
VITAMINA A
Es termoestable (no se destruye por el calor o el frío) en cambio si se destruye por la luz solar,
al darla a los pájaros en el bebedero ha de ser opaco o coloreado. Está en la yema de huevo y
en el hígado de pescado, además de la leche, como provitamina está en zanahorias y tomates,
espinaca, alfalfa y lechuga. Al comerlo el pájaro, llega a su hígado, y por acción de un fermento
se trasforma en Vitamina A. Actúa como protector de epitelio y mucosas, también protege el
ojo y su función visual, indirectamente favorece el estimulo de las gónadas (glándula genital,
masculina o femenina, que se encarga de elaborar las células reproductoras). En animales
jóvenes actúa como factor general de crecimiento, aumenta la viabilidad de los embriones,
evitando el aborto de ellos antes de la eclosión. Su falta provoca perdida de brillo en el ojo con
desecación, enflaquecimiento, postración, somnolencia y accesos espasmódicos finalmente
sobreviene la muerte. La carencia de esa vitamina se soluciona simplemente, pero a veces si
hay Hepatitis o falla el hígado, que es el que la fabrica a partir de la provitamina, habrá que
suministrar cloruro de colina.
VITAMINA D
Es termoestable, y fotoestable (resiste la luz sin descomponerse) en cambio la provitamina es
fotolabil. Se encuentra en aceite de hígado de pescado, leche, como provitamina en unas
sustancias que están en la piel que por acción de la luz solar pasan a Vitamina D3, por eso es
bueno que nuestros pajaros disfruten de buenos baños de sol. Esa vitamina es un factor de
crecimiento en periodo juvenil, interviene en el metabolismo del calcio facilitando su fijación
en los huesos cuando crecen. También estimula la corteza adrenal y las gónadas. Su carencia
provoca raquitismo, con mala calcificación en los huesos y retraso en el emplume y en el
nacimiento de los cañones de las plumas en la muda. Esos procesos afectan al metabolismo
del equilibrio calcio-fósforo, afectando a ejemplares que están en lugares poco iluminados por
la luz solar y la no inclusión de huevo en la dieta, es de señalar que ha de ser luz ultravioleta
para que aparezca la D3. También en las hembras ponedoras esa vitamina es importante.
VITAMINA E
Es termoestable, y no se sintetiza en el organismo animal, es abundante en los procesos en
germinación de por ejemplo el trigo y la nabina, por eso es importante suministrar germinados
a nuestros pájaros. Es un factor de desarrollo en los pichones, y además en los embriones evita
muchas muertes en el interior del huevo. Es la precursora del celo tanto en machos como en
hembras. Se encuentra en abundancia en hojas de alfalfa, judías verdes, manzana, apio,
plátano. Otras funciones son: trastorno intestinal, baja inmunidad, desnutrición, alteración
muscular.
VITAMINA K
Es termoestable, se encuentra en ortigas, alfalfa, col, espinaca, lechuga y en plantas verdes
ricas en clorofila, se encuentra como K1 (en plantas verdes), K2 (fabricada por
microorganismos de la flora intestinal) K3 (sintética). Es un factor antihemorrágico actuando
en el hígado activando la síntesis de trombógeno, que es una proteína que pone en acción la
coagulación. Se emplea en traumas en que pueda haber hemorragia debido a un accidente por
ejemplo un pájaro que se golpee al volar , una caída, también en los tratamientos con
antibióticos durante y después por el riesgo de provocar sangrados como efecto secundario
tienen esas sustancias. Como factor estimulante del emplume también se emplea.
VITAMINA C
Es termolábil, y antiinfecciosa, los pájaros la sintetizan en aparato digestivo, lo que ocurre es
que hay enfermedades como salmonelosis, colibacilosis… que anulan su síntesis, esa síntesis se
ve alterada por deficiencias de vitamina A, E y biotina. Esta en alimentos frescos vegetales,
sobre todo los cítricos, kiwi, melón, fresas, pimientos, tomates, diente de león, germinados,
piña, coles, brócoli… Es necesaria en épocas como el crecimiento, en la vejez de los pájaros, en
aves intoxicadas, y enfermas su acción ultima esta basada en mantener las mucosas húmedas,
y con resistencia ante el ataque de los microbios, estimula las defensas orgánicas y el
desarrollo del pollo así como la eclosión del huevo y el metabolismo en general, es una
Vitamina fácil de eliminar al ser hidrosoluble al contrario de las descritas antes que son
liposolubles.
VITAMINA B1
También llamada Tiamina, Aneurina, factor antiberiberi. Es fotolábil, (o sea si se suministra no
ha de exponerse al sol) el ácido tánico y el amprolio son dos sustancias que anulan su
absorción. Se encuentra en Levadura de cerveza, germen de trigo, soja, yema de huevo. Es una
vitamina básica para el desarrollo del sistema nervioso central, es útil en aves que están
recibiendo antibióticos, aves con stress, falta de apetito, trastorno gastrointestinal, pájaros con
trastornos neurológicos como: parálisis, falta de equilibrio, caídas inexplicables, cabezas
ladeadas, o cabeza caída hacia atrás, o adelante. Todos esos síntomas se curan rápidamente
dando la vitamina en el bebedero.
VITAMINA B2
Es fotolábil y termolábil, se encuentra en levadura de cerveza, almendras, germen de trigo,
semillas de alfalfa y sus hojas, en el huevo; las bacterias intestinales la fabrican también. Se le
llama también Lactoflavina o riboflavina. Interviene en el metabolismo de glúcidos, lípidos y
próvidos, su carencia da temblores, debilidad muscular, y bajada de defensas, trastorno en la
rotura del huevo de los pichones. La ausencia de fósforo dificulta su absorción. Útil en
descalcificaciones, retraso en el crecimiento, stress, afecciones oculares.
VITAMINA B3
Se encuentra en frutos secos, levadura de cerveza, germen de trigo. Favorece el sistema
nervioso, el digestivo, útil también en alteraciones cutáneas. Asimismo, en el emplume es muy
útil, en mala cicatrización de heridas también funciona. Igualmente en aves estresadas o poco
desarrolladas sexualmente.
VITAMINA B5
También llamada ácido pantoténico, está muy distribuida: levadura de cerveza, yema de
huevo, jalea real, brócoli, hortalizas, coliflor, miel. Vital en metabolismo de grasas, glúcidos y
proteínas del pájaro, también interviene en el sistema inmunitario del pájaro, en el
crecimiento del pájaro además del desarrollo del sistema nervioso del pájaro.
VITAMINA B6
También llamada piridoxina, es fotolábil (la luz la destruye) Puede ser sintetizada por la flora
intestinal, se encuentra en levadura de cerveza y germen de trigo, plátano, frutos secos, coles,
zanahorias, espinacas. Mejora el sistema nervioso, y estimula la inmunidad natural, también
activa la producción de glóbulos rojos o sea que es útil en pájaros con anemia. Otras
alteraciones como falta de apetito, diarreas, alteraciones de hígado, lesiones en mucosas, son
solventadas por esa vitamina.
VITAMINA B8
Llamada también biotina, se sintetiza por bacterias intestinales, se encuentra en huevo (yema),
verduras, plátanos, sandias, pomelos, fresas ,levadura de cerveza. Es sobre todo tonificante
para la piel y el emplume, estimulando la muda. Además de ello, es vital en alteraciones
intestinales debido a la toma de sulfamidas y antibióticos.
VITAMINA B12
También llamada Cianocobalamida, la flora intestinal lo fabrica, lo que ocurre es que para
asimilarlo es preciso el calcio entre otros para incorporarlo y que lo aproveche el organismo.
Esa vitamina tiene importancia en el crecimiento de los polluelos, en incubabilidad de los
huevos, además en la formación de glóbulos rojos y en aves con problemas en el hígado. Se
encuentra en levadura de cerveza, espinacas, yema de huevo.
ACIDO FÓLICO
Es termolábil, se encuentra en las hojas verdes, levadura de cerveza, frutos secos.
La presencia de sulfamidas o el déficit de zinc dificulta su absorción, en cambio la presencia de
hierro y de vitamina C mejoran su absorción. En su obtención intervienen los lactobacilos del
tubo digestivo. Útil para el emplume, y en anemia de los pájaros, necesaria para el desarrollo
proteico, embrionario y para el crecimiento.
FACTOR COLINA
Forma parte del grupo B, siendo un componente normal en grasas, el organismo la puede
fabricar pero no en cantidades bastantes para aves en crecimiento. Se encuentra en yema de
Huevo, vegetales verdes, Levadura de cerveza. Es importante para evitar lo llamado hígado
graso (debido por ejemplo a ingestión excesiva de granos de consistencia grasa) también
ayuda a eliminar toxinas en organismo, asimismo su carencia esta relacionada con
malformaciones óseas.
EXCESO DE VITAMINAS
No suele pasar cuando se usan los alimentos como fuente de vitaminas, pero al administrar
vitaminas de origen sintético en altas dosis (creyendo que así se aumentan los beneficios) sí es
posible encontrar intoxicaciones.
Vitamina A (si se supera la dosis 20 veces) hay síntomas de: pérdida de peso, disminución de la
resistencia de los huesos, hemorragias y alteraciones hepáticas, dermatitis.
Vitamina D (si se supera 4 veces la dosis) hay alteración en riñones por acumulo de ese
mineral, e hipercalcemia en tejidos blandos.
Vitamina E (al superar 100 veces la dosis) disminuye el crecimiento, anemia, disminuye la
mineralización ósea.
Vitamina K (1000 veces la dosis) anemia, y alta mortalidad.
Colina (2 veces la dosis requerida) aumento de la mortalidad.
Vitamina B3 (10 veces dosis necesaria) da gastroenteritis y prurito.
Vitamina B6 (50 veces dosis necesaria) da infertilidad y disminución en la producción de
huevos por parte de las hembras.
CUANDO DAR VITAMINAS:
Una dieta completa y equilibrada contiene todas las vitaminas necesarias, sin embargo hay
épocas del año que si es necesario dar, pues las necesidades aumentan, esas épocas son:
Al acercarse las fechas de juntar los reproductores y en la época de cría:
El desgaste en esa época es alto si no les ayudamos con los complejos vitamínicos, el esfuerzo
que han de realizar de varias nidadas puede llevarles un gran stress, las vitaminas básicas para
ello son A, D3, E.
En cambios de ambiente y viajes:
Se puede dar un complejo total, pero es la vitamina A la más importante.
Después de una enfermedad, y después de darles antibiótico:
Se sabe que al dar antibióticos se altera la flora intestinal. Esa flora es la que fabrica el
complejo B, así pués hay que restaurarlo. En el transcurso de una enfermedad las vitaminas A y
C son las indicadas.
En el crecimiento de pichones y en la muda:
En esos casos el complejo total con especial atención a que no falten ninguna de las vitaminas
del complejo B.
Durante todo el año cada mes los tres últimos días del mes o los tres primeros dar algún
complejo vitamínico.
José Tirado Garres
Aviario la Salud
Criador Nacional HY01
Criador Nacional
Acaes Club-
Alta Criador Nacional
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